Fondant beschilderen met poederkleur en parelpoeder

Een taart bekleed met fondant is een mooi wit doek. Met poederkleur, gelkleur of parelpoeder schilder je er een patroon, een kleurverloop of een glanzende afwerking op. Hieronder lees je welke verf je maakt, waarmee je die verdunt en hoe je parelpoeder netjes aanbrengt.

Wat heb je nodig?

• Een taart of decoratie bekleed met Pasta Top of Pasta Cover, of figuren van Pasta Model
• Eetbare poederkleur of parelpoeder
• Iets om mee te verdunnen: alcohol voor taartdecoratie, of gesmolten cacaoboter
• Een paar fijne kwasten en een grote, zachte, ronde kwast
• Een paletje of schoteltje om te mengen
• Een restje uitgerolde fondant om op te testen

Mat of glanzend?

Met poederkleur kun je op twee manieren werken:

• Droog: zet het poeder met een kwast direct op de fondant. Dat geeft een mat effect, mooi voor zachte schaduwen in bloemen en figuren.
• Als verf: meng het poeder met alcohol, olie of cacaoboter. Dan krijg je een glanzende verf.

Waarmee verdun je?

Saracino noemt die eigenschappen bij het beschilderen van Pasta Top. Werk met water altijd met weinig vocht: fondant is van suiker en wordt plakkerig als hij te nat wordt.

Parelpoeder aanbrengen

Taartdecorateur Carol Smith gebruikte voor Saracino groen parelpoeder met een gouden glans. Zo pakte ze het aan:

1. Test eerst. Probeer je mengsel op een restje fondant. De kleur verandert met hoe dik of dun je het mengt.
2. Meng met alcohol. Ze gebruikt een speciale alcohol voor taartdecoratie (in het Engels rejuvenator spirit). Roer tot het poeder helemaal is opgelost. Zo voorkom je een korrelig oppervlak.
3. Werk in dunne lagen. Eén laag is genoeg, maar met een tweede laag gaat de glans echt opvallen.
4. Poets na. Wrijf het droge oppervlak op met een grote, zachte, ronde kwast. Dan wordt het glad en glanzend.

Door meer of minder poeder in je mengsel te doen, haal je volgens Carol Smith tot vijf tinten uit één kleur, van diep en donker tot een zachte glans. Parelpoeder werkt op suikerpasta, op modelleerchocolade en op chocoladeganache.

Gelkleur als verf

Gelkleurstof kun je ook als verf gebruiken. Een tip van Carol Smith, die ze op Cake Paper gebruikte: meng zwarte gelkleur met een klein beetje eetbare gel, zoals Saracino Cake Gel. Dat geeft een diep zwarte, goed dekkende verf. Meer over beschilderen van Cake Paper lees je in Cake Paper gebruiken.

Airbrushen

Pasta Top kun je ook airbrushen. Dat werkt goed voor kleurverlopen en voor een egale kleur over een grote taart.

Of kleur je de fondant zelf?

Wil je een egale kleur over de hele taart, dan is schilderen veel werk. Kleur dan liever de fondant voordat je bekleedt. Pasta Top kleur je met vetoplosbare poeder- of gelkleurstof. Pasta Top en Pasta Model zijn er ook al op kleur. Hoe je kleuren mengt, lees je in Fondant kleuren: kleurstof of Pasta Model mengen?

Veelgemaakte fouten

• Korrelig oppervlak. Het poeder is niet goed opgelost. Roer langer, tot het helemaal is opgelost.
• Andere kleur dan verwacht. Hoe dik of dun je mengt, verandert de kleur. Test daarom eerst op een restje.
• Vlekken of strepen. Je werkt met te veel verf in één keer. Zet liever twee dunne lagen.

Zelf een beschilderde taart maken?

In de tutorial Clematis van wafer paper op een beschilderde taart schildert taartartiest Ľubica (kybusko) een heel bloemenpatroon met poederkleur en wodka op Pasta Cover.

Bron en credits

Deze gids is een Nederlandse bewerking van deze pagina's van Saracino UK:

• Emerald Green & Pearly Blue Powder Colours van Carol Smith (parelpoeder aanbrengen)
• NEW Cake Paper van Carol Smith (zwarte gelkleur met Cake Gel)
• PASTA TOP (veelgestelde vragen over beschilderen en airbrushen van Pasta Top)
• Sugar Paste Range (Pasta Top kleuren met vetoplosbare kleurstof)

Aangevuld met de Saracino-catalogus 2026 (poederkleur droog of gemengd met alcohol, olie of cacaoboter).

Verder lezen

• Fondant kleuren: kleurstof of Pasta Model mengen?
• Taart bekleden met fondant
• Cake Paper gebruiken