Clematis van wafer paper op een beschilderde taart
Ľubica, die werkt onder de naam kybusko, liet zich voor deze taart inspireren door oude wandtapijten: gedempte kleuren, kleine onvolkomenheden en een eenvoudige roze clematis in de hoofdrol. Je schildert het patroon met poederkleur en wodka op Pasta Cover, geeft het een craquelé-effect en maakt er cascades van clematis van wafer paper bij.
Dit heb je nodig
- Een taart of dummy van 15 cm doorsnede, 30 tot 35 cm hoog
- Saracino Pasta Cover wit, ongeveer 1,3 kg voor een taart van 35 cm hoog
- Saracino wafer paper 0,30 mm
- Poederkleuren: roze, groen, violet, blauw, grijs, goud, brons en bruin
- Heldere alcohol of wodka
- Voor het bevochtigingsmiddel: wodka, maïzena en voedselveilige glycerine
- Foto's van clematis, kalkeerpapier en een zacht potlood
- Precisieschaartje
- Platte kwasten (onder andere nr. 12 en een platte kwast van 4 cm), ronde kwasten nr. 1, 2, 5, 8 en 12, een liner nr. 00 of 01, een brede make-upkwast
- Bloemendraad 22 gauge en smalle witte floratape
- Dresden tool, bolletjesgereedschap en een tandenstoker
- Roestvrijstalen spelden om de cascades vast te zetten
- Deegroller, fondant smoother en een crème-brûléebrander
Stap voor stap
1. Maak sjablonen
Zoek foto's van clematis vanuit verschillende hoeken. Trek ze over op kalkeerpapier en knip stukken op maat voor losse bloemen of groepjes. Gebruik een zacht potlood, dat werkt het best.
2. Breng het patroon over op Pasta Cover
Rol Pasta Cover uit op het formaat van je paneel. Trek met een Dresden tool een lijn voor de zoom, ongeveer 6 cm van de onderrand. Leg een sjabloon met de potloodkant op de pasta, trek de lijnen over en zo verschijnt de tekening op de pasta. Draai en spiegel de sjablonen om een patroon over het hele vlak te maken. Laat de zoom vrij.
3. Schilder de eerste lagen
Verdun poederkleur met wodka. De eerste laag is heel licht. Schilder daarmee alle clematis, met een ronde kwast nr. 12. De achtergrond wordt saffraan- of kurkumageel: met meer of minder verdunnen, of een snufje bruin of brons, krijg je verschillende tinten en meer diepte.
4. Maak een geschilderd raster
Trek met een fijne kwast (nr. 1 of 2) de randen van de bloemblaadjes na in saffraangeel. Verbind de blaadjes met lijnen aan de blaadjes eromheen, zodat een soort raster ontstaat. Vul de vakken met dunne lijntjes: recht, golvend of haaks op elkaar. Zo krijgt de achtergrond beweging en textuur.
5. Kleur de bloemen in
Meng voller roze of lavendel en schilder de bloemblaadjes, met een foto van echte clematis als voorbeeld. Laat alles goed drogen. Geef daarna schaduw met poederkleur: de achtergrond met kurkuma, goud, koffiebruin en brons, de bloemen met roze, felroze, violet en donkerrood, de harten met donkergroen, appelgroen en kaki.
6. Schilder stelen, blaadjes en zoom
Meng een vol cyclaamroze: felroze met een beetje paars en blauw en maar weinig wodka, zodat de verf dik is. Schilder daarmee de stelen, allemaal horizontaal. Schilder de blaadjes met een ronde kwast nr. 5. Voor de zoom meng je een grotere hoeveelheid en werk je met een platte kwast van 4 cm. De kwaststreken mogen grof en zichtbaar zijn.
7. Geef het een patina
Bestuif het oppervlak met een brede make-upkwast met tinten goud, gemengd met brons, donkergrijs of bruin. Werk in heel dunne, onregelmatige lagen en in verschillende richtingen, ook over de zoom. Zo ontstaan kleurverschillen en een vintage uitstraling.
8. Maak het craquelé
Verhit de pasta kort met een crème-brûléebrander, zodat er een dun laagje karamel ontstaat. Niet te heet, anders verbrandt het. Laat afkoelen en rol er dan voorzichtig met een deegroller overheen: het laagje breekt. Ľubica rolde alleen verticaal, zodat de barstjes horizontaal lopen, net als de stelen. Doe hetzelfde met de zoom.
9. Bekleed de taart
Maak het beschilderde stuk zo nodig op maat en bekleed de taart met panelen.
10. Knip en kleur het wafer paper
Knip per bloem een reepje van 2,5 x 10 cm voor het hart en vier rechthoeken van 4,5 x 5 cm voor de blaadjes. Teken met het sjabloon de blaadjes over en knip ze uit. Beschilder het reepje aan beide kanten lichtgeel-groen met poederkleur en bevochtigingsmiddel, zonder het te nat te maken, en laat het drogen. Trek de rand daarna na met dikke donkerbruine verf en een platte kwast. Schilder de blaadjes in zachte pasteltinten: roze, paars, beige, kurkuma en olijfgroen. Met een liner zet je de nerven aan.
11. Maak het hart
Knip het beschilderde reepje met een precisieschaartje in heel fijne, gelijke franjes. Hoe fijner, hoe mooier. Rol het strak op, bevochtig de onderkant met water en druk hem stevig aan. Laat het hart goed drogen.
12. Vorm de blaadjes
Knip de blaadjes onderaan in, ongeveer een derde van de lengte. Leg de uiteinden over elkaar, bevochtig ze met water en druk ze vast, zodat een klein kommetje ontstaat. Vorm het blaadje met een bolletjesgereedschap en geef het met een tandenstoker een natuurlijke welving. Is het wafer paper te droog, spray er dan heel licht water op en wacht even tot het weer soepel is.
13. Zet de clematis in elkaar
Zet met een fijn kwastje water op het hart en op de voet van een blaadje. Plak de blaadjes in paren tegenover elkaar. Druk de voeten naar het hart toe en laat de bloem drogen; Ľubica laat ze ondersteboven hangend drogen.
14. Maak de cascades
Knip draad van 22 gauge in verschillende lengtes, buig aan beide uiteinden een haakje en maak aan elk uiteinde een clematis. Buig de draden in een U en zet ze stap voor stap vast met smalle witte floratape. Ľubica maakte eerst twee kleinere cascades van ongeveer 15 bloemen en bond die samen. Zet ze met roestvrijstalen spelden op de taart en buig ze zo dat ze beweging geven.
Tutorial: Ľubica (kybusko), met Saracino-producten.
Het idee
Ľubica houdt van de texturen en kleuren die ontstaan als materialen ouder worden: verweerde steen, mos, roest, verbleekte stoffen. Voor deze taart werkte ze met saffraan- of kurkumageel, goud, donker brons en roze in alle tinten, van heel licht tot fel. Ze werkt altijd met meerdere tinten van elke kleur. Het craquelé geeft de taart het uiterlijk van een oud tapijt of een oude muurschildering, en de cascades van clematis brengen beweging.
De taart bekleden met panelen
Ze beschildert een lap Pasta Cover voordat die op de taart gaat, en bekleedt de taart daarna met panelen. Voor een taart van 35 cm hoog en 15 cm doorsnede gebruikte ze ongeveer 1,3 kg Pasta Cover. Hoeveel jij nodig hebt, reken je uit met de fondant-calculator.
Bevochtigingsmiddel voor wafer paper
Er zijn veel recepten om wafer paper te beschilderen en soepel te maken. Dit is het favoriete recept van Ľubica:
- 15 ml wodka
- 2 ml maïzena
- 5 ml voedselveilige glycerine
Bewaar het in een afgesloten bakje en roer het steeds door voor gebruik.
Welk wafer paper?
Ľubica gebruikte Saracino wafer paper 0,30 mm. Dat is dun en doorschijnend en laat zich goed vormen tot bloemblaadjes. Voor de hele taart maakte ze 30 bloemen. Meer over vormen en lijmen met water lees je in wafer paper rozen maken.
Veilig werken
- Gebruik voor het craquelé een crème-brûléebrander en verhit kort. De bovenkant moet een dun karamellaagje krijgen, niet verbranden.
- Bloemendraad, floratape en spelden zijn niet eetbaar. Haal ze weg voordat je de taart aansnijdt.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van “Vintage Floral Tapestry” van Ľubica (kybusko). Het origineel, met foto's van elke stap en downloadbare sjablonen voor de clematis, staat in We Love Pastry, het gratis magazine van Saracino, nummer juli 2026. Je vindt het magazine via saracinodolci.com/rivista. Het resultaat kan verschillen per techniek, ingrediënt en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Waarmee beschilder je wafer paper?
Ľubica gebruikt poederkleur, gemengd met een bevochtigingsmiddel van wodka, maïzena en voedselveilige glycerine. Maak het papier niet te nat.
Mijn wafer paper breekt bij het vormen. Wat nu?
Het is te droog. Spray er heel licht water op en wacht even. Het papier neemt het vocht op en wordt weer soepel.
Hoe maak je het craquelé-effect?
Verhit de beschilderde pasta kort met een crème-brûléebrander, laat afkoelen en rol er voorzichtig overheen. Het dunne karamellaagje breekt in barstjes.
