Figuurtje boetseren met Pasta Model: stap voor stap
45 minuten · Niveau: makkelijk
Een figuurtje boetseer je door de onderdelen los te vormen uit eenvoudige basisvormen (bal, druppel, rol) en ze daarna op elkaar te zetten. Dit beertje van Saracino Pasta Model maak je in ongeveer 45 minuten; daarna laat je het uitharden voordat het op de taart gaat.
Dit heb je nodig
- Pasta Model bruin, ongeveer 70 g
- Pasta Model lichtbruin, ongeveer 10 g
- Pasta Model zwart, een klein stukje
- Pasta Model wit, een klein stukje
- Pasta Model rood, een klein stukje voor een strikje (optioneel)
- Eetbare lijm, zoals Saracino Cake Gel, of een beetje water en een fijn kwastje
- Een stukje rauwe spaghetti (bevat gluten; optioneel)
- Een bolletjesgereedschap (ball tool) of de ronde achterkant van een kwast
- Een klein mesje of een modelleerstokje
- Een keukenweegschaal
Stap voor stap
1. Kneed en weeg af
Kneed de bruine Pasta Model soepel. Weeg af: 35 g voor het lijf, 20 g voor het hoofd, 2 × 4 g voor de armen, 2 × 5 g voor de benen en 2 × 1 g voor de oren. Pak wat je nog niet gebruikt luchtdicht in.
2. Vorm het lijf
Rol de 35 g tot een gladde bal en dan tot een dikke druppel. Zet hem met de brede kant op je werkvlak en druk hem licht aan, zodat hij stevig staat. Steek eventueel een stukje spaghetti in de bovenkant, half naar buiten.
3. Maak de buik
Rol een balletje lichtbruin van ongeveer 4 g en druk het plat tot een ovaal. Plak het met een heel klein beetje water of lijm op de voorkant van het lijf.
4. Zet de benen eraan
Rol beide stukken van 5 g tot een korte, dikke rol. Buig het uiteinde iets omhoog voor de voet. Plak ze links en rechts onderaan het lijf, met de voeten naar voren.
5. Zet de armen eraan
Rol beide stukken van 4 g tot een druppel. Plak de dikke kant bovenaan het lijf, op schouderhoogte, en laat de armen langs het lijf naar voren hangen.
6. Vorm het hoofd
Rol de 20 g tot een gladde bal. Rol een balletje lichtbruin van ongeveer 3 g, druk het iets plat en plak het onderaan het hoofd als snuit. Zet het hoofd op het lijf, over de spaghetti heen.
7. Maak de oren
Rol beide stukken van 1 g tot een balletje. Druk met het bolletjesgereedschap een kuiltje in elk balletje en plak ze bovenop het hoofd, iets naar achteren.
8. Geef het gezicht
Rol twee piepkleine balletjes zwart voor de ogen en een iets groter driehoekje zwart voor de neus. Plak ze op hun plek. Een minuscuul puntje wit in elk oog maakt de blik levendiger.
9. Laat uitharden
Zet het beertje op een droge, stofvrije plek en laat het rusten tot het helemaal hard is. Pas dan gaat het op de taart. Saracino noemt geen vaste droogtijd: hoe groter en dikker het figuur, hoe langer het duurt.
Waarom Pasta Model?
Voor figuren heb je een pasta nodig die zijn vorm houdt. Pasta Model wordt stevig zonder tylose en houdt zijn vorm als hij eenmaal bewerkt is. Volgens Saracino droogt hij niet meteen, zodat je tijd hebt om kleine foutjes bij te werken.
Pasta Model is stevig als je hem opent. Dat hoort zo. Kneed een paar minuten tot hij soepel is, of verwarm hem een paar seconden in de magnetron (700 W, zonder verpakking). Meer daarover in waarom is Pasta Model hard?.
Taartartiest Daiva Vaskeliene verstuurt haar figuren zelfs per post. Ze vertelt in het Saracino-magazine We Love Pastry dat Pasta Model fijne details toelaat en stevig is als het figuur eenmaal droog is.
Alles begint met drie vormen
Bijna elk figuur bestaat uit:
- een bal: rol de pasta tussen je handpalmen tot er geen naden meer zijn;
- een druppel: rol een bal en druk aan één kant met de zijkant van je hand, terwijl je rolt;
- een rol: rol een bal op je werkvlak heen en weer onder je vingers.
Begin elk onderdeel met een gladde bal. Zo voorkom je barstjes en vouwen.
Tips
- Weeg je onderdelen af. Dan worden linker- en rechterarm even groot en kun je hetzelfde figuur later precies nog eens maken.
- Vergelijk paren. Leg het tweede been of de tweede arm af en toe naast de eerste. Zo zie je meteen of lengte en vorm gelijk zijn. Die tip geeft Urska Pahor in haar tutorial in We Love Pastry.
- Snijd vlak voor het vastzetten. Moet een onderdeel korter, snijd het dan pas af vlak voordat je het vastzet. Een vers snijvlak plakt beter dan een snijvlak dat al is opgedroogd (ook een tip van Urska Pahor).
- Werk van groot naar klein. Eerst het lijf, dan het hoofd, dan de details.
- Plak met weinig. Een dun laagje eetbare lijm of een heel klein beetje water is genoeg. Te veel en de delen glijden weg.
- Geef steun. Een stukje rauwe spaghetti in het lijf houdt het hoofd op zijn plek. Let op: spaghetti bevat gluten. Wil je je figuur glutenvrij houden, laat de spaghetti dan weg en laat het lijf eerst wat opstijven voordat je het hoofd plaatst. Gebruik geen cocktailprikkers of ijzerdraad in figuren die gegeten kunnen worden. Werken grote figuren wel met draad, dan haal je die eruit voordat je de taart serveert.
- Houd je handen schoon. Was ze tussen donkere en lichte kleuren. Bruin op wit zie je meteen.
- Laat helemaal uitharden voordat het figuur op de taart gaat.
Variaties
- Andere kleur: maak een panda met wit en zwart, of een roze beertje met roze en babyroze.
- Accessoires: een strikje van rood, een sjaal van een platgerolde reep, een klein hartje in de pootjes.
- Een eigen dier: met dezelfde basisvormen maak je ook een konijn (langere oren), een muis (grote ronde oren, dunne staart) of een katje (driehoekige oren).
Licentiefiguren van bekende tekenfilms en merken maken we niet in onze tutorials.
Ter inspiratie
Zo ver kun je komen als je de basisvormen onder de knie hebt: een baby in een berenpakje, gemaakt door taartartiest Romina Novellino.
Figuur: Romina Novellino. Foto uit de Saracino-catalogus 2026, op de pagina van Pasta Model.
Starten met boetseren
Met de Starterset boetseren kies je zelf 6 kleuren Pasta Model van 250 g. Voor dit beertje: bruin, lichtbruin, zwart en wit, plus twee kleuren voor accessoires.
Meer kleuren zie je op de kleurenkaart. Een eigen tint mengen? Lees Pasta Model kleuren mengen.
Bronnen
- Productinformatie over Pasta Model van Saracino (saracinodolci.com en Saracino UK).
- Tips van Urska Pahor (Podivjani Muffin) uit haar tutorial en van Daiva Vaskeliene uit haar interview, beide in We Love Pastry, het magazine van Saracino, oktober 2026.
- Het beertje zelf en de gewichten per onderdeel zijn van Hobbybakkers.
Veelgestelde vragen
Heb ik tylose nodig om figuren te boetseren?
Niet met Pasta Model: die wordt stevig zonder tylose. Met gewone rolfondant heb je vaak wel tylose (CMC) nodig.
Waarmee plak ik onderdelen aan elkaar?
Met een dun laagje eetbare lijm, zoals Saracino Cake Gel, of een heel klein beetje water. Te veel maakt de pasta glad en laat delen wegglijden.
Hoe lang van tevoren kan ik een figuur maken?
Saracino noemt geen vaste termijn voor figuren. Maak het figuur in elk geval zo vroeg dat het helemaal hard is voordat het op de taart gaat. Bewaar het droog en stofvrij, en net als de pasta zelf op een koele plek uit direct licht.
Mijn figuur zakt in. Wat doe ik fout?
Laat zware delen eerst wat opstijven voordat je er iets op zet, en geef het hoofd steun met een stukje rauwe spaghetti (bevat gluten).
