Suikerroos maken in vijf lagen: stap voor stap
Niveau: makkelijk
Een klassieke roos bouw je op rond een kegelvormig hart: eerst strak gesloten, daarna steeds meer open. Valentina Terzieva (Valentina's Sugarland) gebruikt drie tinten roze, van donker binnenin naar licht aan de buitenkant, en zet de buitenste blaadjes op draad. Saracino noemt deze tutorial geschikt voor beginners.
Dit heb je nodig
- 50 tot 70 g bloemenpasta, wit (Valentina gebruikte Saracino Pasta Bouquet)
- Eetbare lijm (Valentina gebruikte Saracino Cake Gel)
- Gelkleuren: groen en roze
- Poederkleuren: roze, groen, wit, geel en rood
- Groene bloemendraad van 20 en 28 gauge, witte van 28 gauge
- Een piepschuim rozenhart van 3,5 cm, of 15 g gedroogde pasta als hart
- Groene floratape
- Druppelsnijders van 4,5 en 5 cm
- Rozenbladsnijders van 4 en 3 cm, een grote aderprint voor rozenblaadjes en een voor rozenblad
- Een kelksnijder van 3,5 cm
- Een werkplank met groeven, een schuimmatje en een groot bolletjesgereedschap
- Een hobbymesje, een tangetje, een lijmpistool en plastic lepels
- Maïzena en een beetje plantaardig vet
Stap voor stap
1. Maak het hart
Lijm een piepschuim rozenhart van 3,5 cm op een groene draad van 20 gauge. Of vorm een hart van 15 g witte pasta en laat dat vooraf helemaal drogen.
2. Kleur de pasta
Kleur met gelkleur drie tinten roze en één groen, elk 10 tot 20 g.
3. Maak de eerste blaadjes
Vet je plank in, rol het donkerste roze heel dun uit en steek vijf blaadjes uit met de druppelsnijder van 4,5 cm. Maak de randen dun op het schuim met het grote bolletjesgereedschap; gebruik maïzena als het plakt.
4. Geef ze aders
Bestuif de aderprint de eerste keer licht met maïzena. Druk elk blaadje erin en leg het even op een eetlepel.
5. Rij 1: sluit het hart
Smeer het hart in met lijm. Leg het eerste blaadje over de helft van de kegel en stop het tweede onder de open rand van het eerste, zodat het hart helemaal bedekt is.
6. Rij 2
Zet lijm in een V-vorm op de punten van de andere drie blaadjes. Leg het eerste over de naden van rij 1 en zet de andere twee met de klok mee, het derde onder het eerste gestopt. Laat de bovenranden een beetje open.
7. Rij 3 en 4
Rol het middenroze uit, steek zes blaadjes van 4,5 cm uit en geef ze dunne randen en aders. Zet er drie als rij 3, iets meer open dan rij 2. Zet de andere drie als rij 4 en buig de boven- en zijranden met je vingertoppen om.
8. Rij 5
Rol het lichtste roze heel dun uit, steek vijf blaadjes van 5 cm uit, geef ze dunne randen en aders en laat ze op lepels drogen tot ze leerachtig zijn. Buig de bovenranden om. Zet lijm in een V op de punten en zet ze met de klok mee rond de kegel, elk een beetje onder het vorige. Lijm deze opener rij alleen aan de voet en laat de roos minstens 30 minuten drogen.
9. Blaadjes op draad
Vet één groef in en rol het felste roze heel dun uit. Steek een blaadje van 5 cm uit. Knip een draad van 28 gauge in drie stukken, doop een uiteinde in lijm en steek het van achteren in de dikke voet. Draai om en maak de randen dun. Druk het blaadje met één vinger in de aderprint, zodat de draad de rondingen volgt. Leg het op een eetlepel, buig de randen en laat minstens een uur drogen. Maak er drie.
10. Kleur de roos
Bepoeder het hart en de randen van de blaadjes met roze en wit: donkerder in het midden, lichter aan de buitenkant. Bepoeder de blaadjes op draad aan de rand en de voet, binnen en buiten.
11. Tape de buitenste blaadjes
Tape de drie blaadjes op draad met de klok mee om de roos, elk een beetje over het vorige.
12. Maak de kelk
Rol groene pasta wat dikker uit en steek een kelk uit. Rek elke punt uit met het bolletjesgereedschap en knip of snijd elke punt in twee of drie stukjes. Zet lijm op de kelk, niet op de puntjes, en zet hem tegen de roos zodat hij de blaadjes vasthoudt. Zet er een klein groen halfbolletje achter.
13. Maak het blad
Rol groene pasta over de groef, steek een blad van 4 cm uit, steek er een draad van 28 gauge in en maak de randen dun. Geef het aders. Maak er nog twee van 3 cm en laat ze drogen.
14. Kleur en zet het blad vast
Meng groen en geel in een paar tinten. Bepoeder blad en kelk donkerder en lichter groen en zet wat rood op de bladranden. Tape de drie bladeren samen, het grootste in het midden. Tape de roos aan de bladtak.
Tutorial: Valentina Terzieva (Valentina's Sugarland), met Saracino-producten.
Welke pasta?
Valentina gebruikte 50 tot 70 g Saracino Pasta Bouquet, een witte bloemenpasta die je heel dun kunt uitrollen en die snel droogt en stevig wordt. Ze kleurt hem met gelkleur in drie tinten roze en één groen, van elk 10 tot 20 g. Lees voor de basis ook suikerbloemen maken met Flower Paste.
Opbouw van de roos
| Rij | Blaadjes | Snijder | Kleur |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | druppel 4,5 cm | donkerroze |
| 2 | 3 | druppel 4,5 cm | donkerroze |
| 3 | 3 | druppel 4,5 cm | middenroze |
| 4 | 3 | druppel 4,5 cm | middenroze |
| 5 | 5 | druppel 5 cm | lichtroze |
| op draad | 3 | druppel 5 cm | felste roze |
Tijd
De blaadjes van rij 5 moeten leerachtig droog zijn voordat ze erop gaan. De blaadjes op draad drogen minstens een uur, en na rij 5 laat je de roos nog minstens 30 minuten drogen.
Veilig werken
Het piepschuim hart, bloemendraad en floratape zijn niet eetbaar. Haal de roos van de taart voordat je hem aansnijdt.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van Create a Beautiful Rose van Valentina Terzieva (Valentina's Sugarland), gepubliceerd op de Britse site van Saracino: saracinodolci.co.uk/2018/12/beautiful-rose. Daar staan de foto's van alle 31 stappen. Het resultaat kan verschillen per pasta, kleur en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Kan ik het hart van de roos van pasta maken?
Ja. Valentina noemt als alternatief voor piepschuim een hart van 15 g witte pasta. Laat dat vooraf helemaal drogen.
Waarom drie tinten roze?
Donker binnenin en lichter naar buiten geeft diepte, net als bij een echte roos. Met poeder maak je het verloop daarna nog zachter.
