Papegaaitulp van suikerpasta maken: stap voor stap
Niveau: gemiddeld
Papegaaitulpen hebben gerimpelde, golvende blaadjes met een kleurverloop. Een tulp heeft eigenlijk drie kroonblaadjes en drie kelkblaadjes, maar Zlatina Lewis (ZL Cake Boutique) noemt ze voor het gemak allemaal blaadjes. Ze maakt de bloem zo natuurlijk mogelijk, al is hij botanisch niet helemaal precies. Saracino geeft deze tutorial het niveau gemiddeld.
Dit heb je nodig
- 70 g bloemenpasta, wit (Zlatina gebruikte Saracino Pasta Bouquet)
- Witte bloemendraad van 30, 26 en 20 gauge
- Middengroene floratape
- Poederkleuren: geel, roze, rood, violet, wit en zwart, plus lichtgroen
- Eetbare lijm
- Griesmeel (bevat gluten), geel en violet gekleurd
- Maïzena
- Een bolletjesgereedschap, een Dresden tool en een snijwieltje
- Een anti-aanbakroller, een plank met groeven en een schuimmatje
- Een papegaaitulpsnijder met aderprint
- Een pincet, een platte poederkwast, een draadknipper en een schaar
- 2 pijpenragers
- Droogvormen of een schoon schuimen fruitbakje
Stap voor stap
1. Maak de meeldraden
Neem per meeldraad een stukje pasta zo groot als een linze en een draad van 30 gauge. Rol de pasta tot een worstje, steek de draad erin en vorm een druppel met een iets dikkere punt. Maak er zes. Trek met de Dresden tool een groef in de lengte, bepoeder ze zwart en doop ze in violet griesmeel.
2. Vorm de stamper
Buig een haakje aan een halve draad van 20 gauge. Vorm een stukje pasta zo groot als een erwt tot een druppel van ongeveer 3 cm, steek het haakje in het midden en maak de spitse kant plat met het bolletjesgereedschap.
3. Werk de stamper af
Druk met de punt van een pincet drie ribbels in de bovenkant, op gelijke afstand. Maak met het pincet kleine zijribbeltjes en snijd met het snijwieltje een klein groefje in elke ribbel. Kleur de stamper lichtgroen, bepoeder de bovenkant geel en doop hem in geel griesmeel.
4. Zet het hart in elkaar
Tape de zes meeldraden met smalle floratape rond de stamper.
5. Steek de blaadjes uit
Neem per blaadje een kwart draad van 26 gauge. Rol pasta uit op de plank met groeven en steek een blaadje uit met de groef in het midden. Steek de draad er langzaam draaiend tot halverwege in en knijp het eind aan.
6. Geef ze aders en ruches
Leg het blaadje op de aderprint en druk de nerven erin zonder het te breken. Leg het op schuim en rol het bolletjesgereedschap langs de rand, half op het matje en half op het blaadje, zodat de rand dun wordt en een beetje golft. Trek met de Dresden tool zachte streken aan de binnenkant naar binnen, zodat de randen licht omkrullen.
7. Laat drogen
Maak zes blaadjes per bloem. Laat ze drogen op een droogvorm of een schoon schuimen fruitbakje en verleg ze af en toe, zodat ze mooi in vorm drogen.
8. Kleur de blaadjes
Meng geel met een beetje wit en bepoeder het midden van de binnenkant lichtgeel. Zet zacht groen op het midden van de buitenkant. Meng roze, violet, wit en een beetje rood tot een fel roze en bepoeder de randen.
9. Zet de tulp in elkaar
Zet elk blaadje vlak tegen de voet van de meeldraden en tape strak met smalle groene tape. Zet eerst drie blaadjes dicht rond het hart en tape ze langs de steel. Zet de andere drie tussen de eerste drie.
10. Maak de steel dikker
Tape twee pijpenragers langs de hoofddraad en tape alles af, zodat de steel dikker en natuurlijker wordt.
Tutorial: Zlatina Lewis (ZL Cake Boutique), met Saracino-producten.
Welke pasta?
Zlatina gebruikte 70 g Saracino Pasta Bouquet, een witte bloemenpasta die je heel dun kunt uitrollen en die snel droogt en stevig wordt. Lees voor de basis ook suikerbloemen maken met Flower Paste.
Een stevige steel
Een tulp heeft een dikke steel. Zlatina tapet daarom twee pijpenragers langs de hoofddraad. Zo ziet de steel er natuurlijker uit.
Andere kleuren
Met andere poederkleuren maak je tulpen in elke kleur. Laat je leiden door de natuur.
Veilig werken
Bloemendraad, pijpenragers en floratape zijn niet eetbaar. Griesmeel bevat gluten. Haal de tulp van de taart voordat je hem aansnijdt.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van de Parrot Tulip Tutorial van Zlatina Lewis (ZL Cake Boutique), gepubliceerd op de Britse site van Saracino: saracinodolci.co.uk/2020/07/parrot-tulip-tutorial. Daar staan de foto's van alle 35 stappen. Het resultaat kan verschillen per pasta, kleur en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Hoeveel blaadjes heeft een papegaaitulp van suiker?
Zes: drie binnenste en drie buitenste, die je tussen de eerste drie zet.
Hoe maak je de steel van een tulp dikker?
Zlatina tapet twee pijpenragers langs de draad en tapet daarna alles af met groene floratape.
