Lelie van suikerpasta maken met Pasta Model
Niveau: makkelijk
Een lelie heeft zes blaadjes in twee driehoeken en lange meeldraden die meteen opvallen. Carmen Montero (De un bocado) maakt hem van witte Saracino modelleerpasta of bloemenpasta, en kleurt hem achteraf met poeder: geelgroen in het hart en roze op de blaadjes. Saracino noemt deze tutorial geschikt voor beginners.
Dit heb je nodig
- Pasta Model wit of witte bloemenpasta
- Poederkleuren: geel, aubergine, roze, rood en groen
- Maïzena en een beetje plantaardig vet
- Eetbare lijm
- Witte bloemendraad van 26 gauge en groene draad van 24 gauge
- Een kleine roller en een tangetje
- Een schuimmatje
- Een set leliesnijders met aderprint
- Een klein schaartje en een bolletjesgereedschap
- Groene floratape
- Zachte kwastjes
Stap voor stap
1. Maak de draden voor de meeldraden
Knip vijf groene draden van 24 gauge. Draai het puntje van elke draad met een tangetje om, zodat de pasta meer houvast heeft.
2. Vorm de meeldraden
Doop de puntjes in eetbare lijm en steek elk in een klein balletje pasta. Rol de pasta met je vingers uit over een derde van de draad, zo dun mogelijk. Dan ziet het er echt uit.
3. Kleur de meeldraden
Kleur de stelen geel. Zet met een kwast rood en aubergine op de kopjes en bepoeder ze nog eens na tot je tevreden bent.
4. Steek de blaadjes uit
Vet je plank heel licht in met plantaardig vet, rol de pasta dun uit en steek zes blaadjes uit met de leliesnijder.
5. Zet ze op draad
Knip zes witte draden van 26 gauge en steek er in elk blaadje een.
6. Geef ze aders
Bestuif de aderprint met maïzena, dan laat het blaadje makkelijk los. Druk het blaadje er stevig in en laat de blaadjes drogen.
7. Kleur de blaadjes
Kleur de droge blaadjes met een zachte kwast: geel met een beetje groen op de voet en roze op de rest van het blaadje.
8. Zet de lelie in elkaar
Tape de vijf meeldraden samen met groene floratape. Zet er drie grote blaadjes in een driehoek omheen en tape ze vast. Zet de drie kleinere blaadjes tussen de grote. Klaar voor de taart.
Tutorial: Carmen Montero (De un bocado), met Saracino-producten.
Welke pasta?
Carmen gebruikt witte Saracino modelleerpasta of bloemenpasta. Bij ons is dat Pasta Model wit: die is stevig en wordt hard na drogen. Wil je de blaadjes nog dunner, dan is bloemenpasta een goede keuze. Werk met een klein beetje plantaardig vet op je plank, dan plakt de pasta niet. Is je Pasta Model hard, lees dan waarom is Pasta Model hard.
Opbouw van de bloem
- 5 meeldraden op draad van 24 gauge
- 3 grote blaadjes in een driehoek
- 3 kleinere blaadjes daartussen
Veilig werken
Bloemendraad en floratape zijn niet eetbaar. Haal de lelie van de taart voordat je hem aansnijdt.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van Create a Lily Flower van Carmen Montero (De un bocado), gepubliceerd op de Britse site van Saracino: saracinodolci.co.uk/2019/02/lilyflower. Daar staan de foto's van elke stap. Het resultaat kan verschillen per pasta, kleur en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Kan ik een lelie maken van Pasta Model?
Ja. Carmen Montero noemt witte Saracino modelleerpasta of bloemenpasta voor deze lelie. Met bloemenpasta kun je wel dunner uitrollen.
Hoe voorkom ik dat de pasta aan de aderprint plakt?
Bestuif de aderprint eerst met maïzena. Het blaadje laat dan makkelijk los en neemt de nerven goed over.
