Hazelnoot-cakepops in pure chocolade
Niveau: makkelijk
Cakepops die smaken naar hazelnoot en chocolade: een eenvoudige cake met yoghurt, cacao en hazelnootmeel, verkruimeld met mascarpone en hazelnootpasta, gedoopt in pure chocolade en bestrooid met gehakte hazelnoot. Justyna Kowal (Nie Bede Tego Jesc) maakte ze voor Saracino, niveau beginner.
Dit heb je nodig
- De ingrediënten hierboven, op kamertemperatuur
- Twee kommen, een bakvorm en bakpapier
- Een digitale weegschaal
- Lollystokjes
- Een hoge kan of hoog glas om in te dopen
Stap voor stap
1. Natte ingrediënten
Klop het ei met de suiker glad in een kommetje en meng de yoghurt en de olie erdoor.
2. Droge ingrediënten
Meng in een tweede kom de bloem, het bakpoeder, het cacaopoeder, het hazelnootmeel en het zout.
3. Beslag
Voeg de droge ingrediënten bij het natte mengsel en meng voorzichtig.
4. Bakken
Giet het beslag in een bakvorm met bakpapier en bak 30 minuten op 170 °C. Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen.
5. Vulling
Verkruimel de cake en kneed er met je handen de mascarpone en de hazelnootpasta door.
6. Balletjes
Rol even grote balletjes, leg ze op bakpapier en zet ze 30 minuten in de koelkast.
7. Chocolade
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en giet hem in een hoge kan. Zet de gehakte nootjes klaar.
8. Stokjes
Doop het puntje van een stokje in de chocolade, steek het in een balletje en laat opstijven.
9. Dopen
Doop elk balletje in de chocolade en laat het teveel teruglopen. Strooi er gehakte hazelnoot over voordat het hard wordt en zet een halve hazelnoot naast het stokje.
Tutorial: Justyna Kowal (Nie Bede Tego Jesc), met Saracino-producten.
Ingrediënten
Cake
- 100 g naturel yoghurt
- 1 ei
- 50 g plantaardige olie
- 100 g suiker
- 80 g bloem
- 40 g geroosterd hazelnootmeel
- 20 g cacaopoeder
- ¾ theelepel bakpoeder
- een snufje zout
Vulling en afwerking
- 100 g mascarpone
- 3 theelepels hazelnootpasta
- Pure chocoladedruppels om te smelten
- Gehakte en halve hazelnoten
Tips
- Weeg de balletjes af op een digitale weegschaal, dan worden ze allemaal even groot.
- Is de gesmolten chocolade te dik om in te dopen, roer er dan een beetje cacaoboter of zonnebloemolie door.
- Doop eerst het puntje van het stokje in chocolade en steek het dan in het balletje. Als dat is opgesteven, valt het balletje er niet af als je het doopt.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "Hazelnut Pops in Dark Chocolate" van Justyna Kowal (Nie Bede Tego Jesc), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel telt 24 stappen met foto's en staat op saracinodolci.co.uk. Meer cakepops vind je bij de cakepops in ijsjesvorm.
Veelgestelde vragen
Hoe voorkom je dat een cakepop van het stokje valt?
Doop het puntje van het stokje eerst in gesmolten chocolade, steek het in het gekoelde balletje en laat dat opstijven voordat je het hele balletje doopt.
