Tak appelbloesem van suikerpasta maken
Niveau: makkelijk
Appelbloesem is een fijne lentebloem voor taarten en cupcakes. Nicky Lamprinou (Sugar Flowers Creations), ambassadeur van Saracino, maakt open bloemetjes van vijf blaadjes rond een bosje meeldraden, halfopen roze knopjes en blad in twee maten, en tapet alles samen tot een tak. Saracino noemt deze tutorial geschikt voor beginners.
Dit heb je nodig
- Bloemenpasta, wit (Nicky gebruikte Saracino Pasta Bouquet)
- Groene gelkleur
- Poederkleuren: groen, roze en geel
- Eetbare lijm en maïzena
- Witte bloemendraad van 28 gauge, groene van 26 en draad van 24 gauge
- Groene en bruine floratape
- Meeldraden met kleine kopjes, ongeveer 12 per bloem
- Een blaadjessnijder met aderprint en een bladsnijder met aderprint
- Een gladde plank, een plank met groeven en een kleine roller
- Een bolletjesgereedschap, een schuimmatje en een bolle droogvorm
- Een draadknipper, kwastjes en keukenpapier
Stap voor stap
1. Maak het hartje
Neem ongeveer 12 meeldraden en draai in het midden een draad van 28 gauge eromheen. Til de twee kanten op en draai ze stevig in elkaar met de draadknipper. Wikkel nog een stukje draad om de meeldraden en tape alles in met groene floratape.
2. Steek de blaadjes uit
Bestuif de plank licht met maïzena en rol de pasta uit over een groef. Steek per bloem vijf blaadjes uit.
3. Zet ze op draad
Doop het eind van een draad van 28 gauge in lijm, steek hem in de groef en knijp de voet van het blaadje aan.
4. Geef ze vorm
Maak de randen dun op schuim en druk elk blaadje stevig in de aderprint. Knip met de hoek van de snijder een klein inkepinkje in de bovenkant.
5. Laat een nacht drogen
Laat de blaadjes een nacht drogen op een bolle vorm, zodat ze hun welving houden en niet plat worden.
6. Maak de bladeren
Rol een beetje groene pasta uit over de groef en steek bladeren in twee maten uit. Steek er een draad met lijm in, maak de randen dun en druk ze in de aderprint. Laat ze drogen op schuim. Bepoeder ze eventueel groen of geef ze glans met een glansmiddel voor suikerbloemen.
7. Maak de knopjes
Buig een haakje aan een draad van 24 gauge. Vorm een klein wit balletje tot een kegeltje, doop het haakje in lijm en steek het erin.
8. Laat de knopjes opengaan
Steek per knopje drie kleine en drie grote blaadjes uit, maak de randen dun, druk ze in de aderprint en laat ze 10 minuten opstijven. Plak eerst de drie kleine om het knopje en daarna de drie grote eroverheen. Bepoeder met roze.
9. Zet de open bloem in elkaar
Tape twee blaadjes met groene floratape aan het hartje en daarna de andere drie eromheen.
10. Werk de knopjes af
Bepoeder de halfopen knopjes met een klein zacht kwastje roze en zet een klein groen kelkje aan de voet.
11. Maak de tak
Tape een bloem met een knopje en een of meer bladeren samen. Zet daarna de andere bladeren en bloemen langs de tak, zoals jij hem mooi vindt.
Tutorial: Nicky Lamprinou (Sugar Flowers Creations), met Saracino-producten.
Welke pasta?
Nicky werkte met Saracino Pasta Bouquet, een witte bloemenpasta die je heel dun kunt uitrollen en die snel droogt en stevig wordt. Lees voor de basis ook suikerbloemen maken met Flower Paste.
Tijd
De blaadjes van de open bloemen drogen een nacht op een bolle vorm, zodat ze hun welving houden. De blaadjes van de knopjes hoeven maar 10 minuten op te stijven.
Veilig werken
Meeldraden, bloemendraad en floratape zijn niet eetbaar. Haal de tak van de taart voordat je hem aansnijdt.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van de Apple Blossoms Tutorial van Nicky Lamprinou (Sugar Flowers Creations), gepubliceerd op de Britse site van Saracino: saracinodolci.co.uk/2020/05/apple-blossoms-tutorial. Daar staan de foto's van alle 29 stappen. Het resultaat kan verschillen per pasta, kleur en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Waarom drogen de blaadjes op een bolle vorm?
Zo houden ze hun welving. Plat gedroogde blaadjes zien er minder natuurlijk uit.
Hoe maak je een halfopen knopje?
Nicky plakt drie kleine en daarna drie grote blaadjes om een wit kegeltje op draad en bepoedert het roze.
