Anjelier (dianthus) van suikerpasta met knopjes en blad
Niveau: makkelijk
Een dianthus, of anjelier, herken je aan de gekartelde randjes en de stipjes in het hart. Albena Bojidarova (Benny's Cakes) maakt de bloem uit één stuk met een kleine rozensnijder, draait de knopjes als een spiraal en maakt smalle bladeren op draad. Saracino noemt deze tutorial geschikt voor beginners.
Dit heb je nodig
- Bloemenpasta in roze en bladgroen (Albena gebruikte Saracino Pasta Bouquet)
- Poederkleuren: aardbeirood, mosgroen en pruimpaars
- Een beetje heldere alcohol
- Witte bloemendraad van 26 gauge
- Dunne witte meeldraden
- Lichtgroene en witte floratape
- Een kleine rozensnijder met vijf blaadjes
- Een aderplank, een schuimmatje en een kleine roller
- Een bolletjesgereedschap, een puntig boetseerstokje en een aderstokje
- Een klein schaartje
- Poederkwastjes en een dun penseel
Stap voor stap
1. Maak het hartje
Knip een witte meeldraad doormidden en tape hem met witte floratape aan het eind van een witte draad van 26 gauge.
2. Vorm een heksenhoedje
Rol een balletje roze pasta en vorm het tot een kegeltje. Druk de brede kant op het schuimmatje en rol hem uit, zodat het op een heksenhoed lijkt.
3. Steek de bloem uit
Steek de bloem uit met de kleine rozensnijder, met het puntje in het midden. Knip de ronde randjes van de blaadjes af.
4. Vorm de blaadjes
Maak elk blaadje op het schuim langer en dunner met het bolletjesgereedschap. Rol het aderstokje over elk blaadje voor structuur en knip met een klein schaartje kartelrandjes.
5. Zet de bloem op draad
Druk een puntig stokje in het midden om het hart te openen. Steek de draad met de meeldraad door het midden en knijp de achterkant tussen je vingers tot een smal halsje. Laat de bloem ondersteboven drogen.
6. Maak een knopje
Rol een balletje roze pasta op de draad en vorm het tot een spits knopje. Knijp drie blaadjes uit de punt en draai ze om zichzelf, zodat het knopje er gedraaid uitziet.
7. Maak de kelk
Is de bloem droog, vorm dan een kegeltje groene pasta, schuif het over de draad tegen de achterkant van de bloem en geef het structuur. Doe hetzelfde bij de knopjes.
8. Maak de bladeren
Zet een balletje groene pasta op het eind van een witte draad van 26 gauge. Rol de pasta met je vingers uit langs de draad tot een fijn, smal blad. Maak het plat met de kleine roller en buig het in een natuurlijke vorm. Maak er minstens zes.
9. Kleur alles
Wikkel de draden in met lichtgroene tape. Bepoeder de bloem aardbeirood. Maak de kelk, de voet van de bloem en de bladeren bladgroen. Meng pruimpaars met een beetje heldere alcohol en zet met een dun penseel kleine stipjes.
10. Maak de tak
Tape de bladeren in paren aan de bloemen en knopjes, schik de stelen en bepoeder ze groen.
Tutorial: Albena Bojidarova (Benny's Cakes), met Saracino-producten.
Welke pasta?
Albena werkte met Saracino Pasta Bouquet in roze en bladgroen. Dat is een bloemenpasta die je heel dun kunt uitrollen en die snel droogt en stevig wordt. Lees voor de basis ook suikerbloemen maken met Flower Paste.
Bladeren
Maak minstens zes smalle bladeren. Je zet ze steeds in paren aan de steel.
Veilig werken
Meeldraden, bloemendraad en floratape zijn niet eetbaar. Haal de bloemen van de taart voordat je hem aansnijdt.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van de Dianthus Flower Tutorial van Albena Bojidarova (Benny's Cakes), gepubliceerd op de Britse site van Saracino: saracinodolci.co.uk/2020/07/dianthus-flower-tutorial. Daar staan de foto's van alle 30 stappen. Het resultaat kan verschillen per pasta, kleur en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je de gekartelde rand van een anjelier?
Albena knipt met een klein schaartje kleine kartels in de rand van elk blaadje, nadat ze het met een aderstokje structuur heeft gegeven.
Waarmee schilder je de stipjes?
Met pruimpaarse poederkleur, gemengd met een beetje heldere alcohol, en een dun penseel.
