Piratentaart met zeemeermin, octopus en schatkist
Niveau: gemiddeld
Een zeemeermin met lang oranje haar en een handvol gouden munten, een octopus met ooglapje, een palmboom, een schatkist en bovenop een piratenschip. Silvia Mancini (Silvia Mancini Cake Art & Co) maakte deze taart voor Saracino, gemiddeld niveau. Het schip, de schatkist en de palmboom snijd je uit Pasta Model met sjablonen die je bij het origineel kunt downloaden. De golven zijn van gekleurd rijstpapier.
Dit heb je nodig
- Taarten van 15 x 19 cm en 10 x 10 cm (doorsnee x hoogte), taartsteunen indien nodig
- Een taartplateau van 25 cm
- Pasta Top babyblauw en Pasta Top wit
- Pasta Model in wit, oranje, bruin, rood, zwart, geel, roze, huidskleur en lichtblauw of tiffany
- Gelkleur in rood, zwart, bruin, lichtblauw en wit
- Poederkleur in goud, roze, bruin, geel en groen
- Heldere alcohol, cake gel, eetbare lijm en water
- Royal icing
- Rijstpapier
- Eetbare sierstenen
- Koekjes voor zand
- Sjablonen (te downloaden bij het origineel)
- Dresden tool, bolletjesgereedschap (klein en 10 mm), scalpel, schaartje, rietje, spuitmondje nr. 5
- Deegroller, kwasten, cocktailprikkers en een bloemenprikker
Stap voor stap
1. Snijd het schip uit
Knip de sjablonen uit. Snijd de onderdelen van het schip uit verschillende kleuren Pasta Model en plak ze op elkaar, het grootste deel onderop. Kras er met de scalpel een houtnerf in.
2. Schilder en bestuif
Schilder details met rode gelkleur en met gouden poederkleur opgelost in heldere alcohol. Bestuif het hout met bruin. Wikkel een cocktailprikker in bruine pasta en zet er de vlag op.
3. Schatkist en palmboom
Maak de schatkist en de palmboom op dezelfde manier met de sjablonen. Schilder de kist goud en plak er stukjes sierstenen op. Geef de stam gouden streepjes en bestuif de bladeren groen.
4. Boetseer de octopus
Rol 15 g roze Pasta Model tot een druppel, druk een oogkas in, zet er een oogje in en plak een zwart ooglapje over het andere oog. Knip de onderkant kruislings in, rek de vier stukken uit tot tentakels en maak er acht van.
5. Vorm de staart
Rol 30 g tiffanyblauwe Pasta Model tot een lange druppel. Maak een kuiltje in de brede kant, snijd aan de voorkant een stukje weg zodat hij goed buigt, buig de staart en zet hem met een cocktailprikker vast. Druk schubben in met een in de lengte doormidden geknipt rietje.
6. Boetseer het bovenlijf
Rol 15 g huidskleur tot een vorm met één smaller uiteinde. Druk de schouders plat en vorm hals, taille, buik en borst. Buig de rug en plak het lijf op de staart. Steek een prikker door lijf en staart, met genoeg uitsteek voor het hoofd. Wikkel een wit reepje om de borst.
7. Boetseer het gezicht
Rol 20 g huidskleur tot een druppel, druk hem plat en vorm de ooghoogte en de neus. Druk oogkassen in, vorm wenkbrauwen (de een iets hoger) en snijd een glimlach. Vul de mond met wit en geef de lach karakter met de dresden tool.
8. Schilder de ogen
Schilder de ogen wit. Plak er dunne lichtblauwe rondjes op, prik pupillen en schilder ze zwart. Kleur de iris bij met donkerblauw, schilder wimpers en contouren zwart, bestuif de wangen roze en zet een wit lichtpuntje in elk oog.
9. Maak de golven
Bekleed de onderste laag met babyblauwe Pasta Top. Schilder rijstpapier met verdunde poederkleur, wacht ongeveer 5 minuten, vorm ruches en plak de vellen half nat met water op de taart.
10. Stapel en zet de figuren
Bekleed het plateau met zandkleurige pasta en druk er groeven in. Zet de lagen op elkaar, plak het schip bovenop en steek de vlag erin. Zet rechts de octopus en links de zeemeermin.
11. Staartvin en schuimkoppen
Rol de staartkleur met wat wit heel dun uit, snijd een grote vin, geef hem structuur op een foam pad en plak hem aan de staart. Spuit royal icing langs de golfranden en strijk het uit met een natte kwast.
12. Zand en schatten
Zet palmboom en schatkist naast de taart en strooi verkruimelde koekjes als zand.
13. Armen en munten
Rol 5 tot 6 g huidskleur tot een worstje, snijd het doormidden en vorm handen met een duim. Steek met de achterkant van een spuitmondje kleine rondjes uit, schilder ze goud en leg ze in een hand. Zet de armen vast.
14. Het haar
Snijd lokken van ongeveer 50 g oranje Pasta Model. Plak eerst de kleine lokken achterop, dan het grootste stuk, en werk naar voren. Kras er lijntjes in en zet er heel dunne lokjes tussen.
Tutorial: Silvia Mancini (Silvia Mancini Cake Art & Co), met Saracino-producten.
De maten
Twee lagen: onder 15 cm doorsnee en 19 cm hoog, boven 10 cm doorsnee en 10 cm hoog, op een plateau van 25 cm. De onderste laag bekleed je met Pasta Top babyblauw. Het plateau bekleed je met zandkleurige pasta: Pasta Top wit met bruine en gele gelkleur en een heel klein beetje zwart.
Pasta Model in kleur
Silvia gebruikt Pasta Model in wit, oranje, bruin, rood, zwart, geel, roze en een huidskleur. Voor de staart nam ze tiffanyblauw; heb je dat niet, meng dan twee derde lichtblauw met een derde groen, zoals Silvia zelf voorstelt.
| Onderdeel | Pasta Model |
|---|---|
| Octopus | 15 g roze |
| Staart zeemeermin | 30 g tiffany of lichtblauw met groen |
| Bovenlijf | 15 g huidskleur |
| Hoofd | 20 g huidskleur |
| Armen | 5 tot 6 g huidskleur |
| Haar | ongeveer 50 g oranje |
Golven van rijstpapier
Verdun poederkleur in water en test de kleur eerst op een restje papier: in het schaaltje ziet hij er anders uit dan op het papier. Schilder een vel rijstpapier met een grote kwast, maar maak het niet te nat. Wacht ongeveer 5 minuten tot het papier soepel is en vorm dan met je vingers ruches. Laat de vellen niet helemaal drogen: plak ze na drie of vier stuks met een beetje water op de taart, een beetje over elkaar heen. Het papier wordt rekbaar en laat zich makkelijk vormen. Daarna spuit je royal icing op de golfranden en strijk je die met een natte kwast uit tot schuimkoppen.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "Pirates Gold" van Silvia Mancini (Silvia Mancini Cake Art & Co), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel telt 66 stappen met foto's en de sjablonen om te printen, en staat op saracinodolci.co.uk.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je golven op een taart?
Silvia schildert rijstpapier met verdunde poederkleur, laat het 5 minuten soepel worden en plakt het in ruches op de taart. Schuimkoppen spuit ze met royal icing.
