Piratenschip-taart met golven en gescheurde zeilen
Niveau: gemiddeld
Een wrak van een piratenschip dat op de golven drijft, met gescheurde zwarte zeilen, touw om de masten en schelpen op de bodem. Marta Kizinska-Brzoza (Cake Factory by Marta) maakte deze taart voor Saracino. De zee is van gemarmerde Pasta Top, het schip van bruine Pasta Model. Het niveau is gemiddeld: je boetseert veel losse onderdelen, maar geen ervan is moeilijk.
Dit heb je nodig
- Een taart of dummy en een taartplateau
- Pasta Top wit, blauw en hemelsblauw
- Pasta Model bruin, ongeveer 500 g voor de romp plus extra
- Pasta Model groen, lichtgroen en oranje
- Wafer paper wit 0,30 mm
- Airbrush met donkerbruine en zwarte kleur
- Maïzena, water, cake gel of eetbare lijm
- Deegroller, gladstrijker, scalpel en boetseergereedschap (dresden tool, bolletjesgereedschap)
- Siliconen schelpenmal
- Lange en korte satéprikkers of cocktailprikkers
- Kwastje
Stap voor stap
1. Marmer de zee
Kneed witte, lichtblauwe en blauwe Pasta Top kort door elkaar, zodat er een marmereffect blijft. Bekleed daarmee eerst het plateau.
2. Bekleed de taart
Bestuif je werkblad met maïzena. Maak de taart licht vochtig met water of cake gel en bekleed hem met de gemarmerde pasta.
3. Maak schelpjes
Rol kleine balletjes van drie kleuren Pasta Top, druk er een kuiltje in met het bolletjesgereedschap en vorm ze tot gebogen schelpjes. Plak ze willekeurig op taart en plateau.
4. Maak zeewier
Rol lange worstjes van twee tinten groene Pasta Model, druk ze plat, draai ze in de vorm van zeewier en plak ze op de taart.
5. Rol de golven
Weeg stukjes Pasta Top van 18 tot 30 g af en rol er lange druppels van. Rol elke druppel vanaf de smalle kant op als een slakkenhuis, buig de golven wat en plak ze met water of lijm op de bovenkant en zijkanten van de taart.
6. Vorm de romp
Vorm van ongeveer 500 g bruine Pasta Model de romp van het schip. Snijd met de scalpel een rechthoek uit voor het verlaagde dek.
7. Maak houten planken
Rol dunne bruine sliertjes, druk ze plat, snijd er stroken van en plak ze achter op het dek. Druk met de dresden tool een houtstructuur in het hele schip.
8. Maak de verschansing
Rol een strook van 3 cm breed uit, snijd de bovenkant in kantelen en plak de strook langs boeg en achtersteven. Druk aan de voorkant patrijspoorten in met het bolletjesgereedschap. Plak aan de zijkanten 8 vierkantjes als kanonluiken.
9. Maak de opbouw achter
Rol een worstje van 3 cm, snijd het doormidden en zet de helften rechtop achter op het schip. Leg er een dunner worstje overheen.
10. Zet de mastvoeten
Rol een worstje van 1,5 cm, verdeel het in drie gelijke stukken, leg een dun randje om de bovenkant van elk stuk en plak ze voor, midden en achter op het dek.
11. Maak reling en stuurwiel
Rol een worstje van 1 cm dik en 3 cm lang, snijd het doormidden en zet de stukjes als paaltjes op het dek, met een dun rolletje erop als leuning. Maak een paaltje van 3 cm met drie groefjes voor het stuurwiel. Vorm een rond wiel van een dun rolletje, leg er 8 spaakjes in die in het midden samenkomen en prik gaatjes op de kruispunten. Zet het wiel op het paaltje.
12. Maak de masten
Bekleed drie satéprikkers met zachte bruine pasta en steek ze in de mastvoeten. Bekleed stukjes prikker voor de 7 dwarsmasten en plak ze vast. Draai een dun bruin sliertje om de masten als touw.
13. Laat het schip verweren
Spuit het schip met donkerbruin, zodat het eruitziet als een oud wrak.
14. Maak de zeilen
Scheur wafer paper in rafelige stukken, spuit ze aan beide kanten zwart en plak ze willekeurig aan de masten met een beetje water of lijm.
15. Zet het schip op zee
Zet het schip tegen de golven op de taart. Staat het niet goed, leg er dan een verstopt stukje pasta onder.
16. Werk af met schelpen
Kneed oranje en bruine Pasta Model kort door elkaar, maak er schelpen van met de schelpenmal en plak ze op de taart. Voeg een paar witte belletjes toe.
Tutorial: Marta Kizinska-Brzoza (Cake Factory by Marta), met Saracino-producten.
De kleuren
- Zee: Pasta Top wit, Pasta Top blauw en een lichte blauwtint. Marta gebruikte tiffanyblauw; hemelsblauw of babyblauw kan ook.
- Schip: ongeveer 500 g Pasta Model bruin voor de romp, plus extra voor masten, reling en stuurwiel.
- Zeewier: Pasta Model groen en lichtgroen.
- Schelpen: Pasta Model oranje en bruin, half door elkaar gekneed.
- Zeilen: wafer paper 0,30 mm, zwart gespoten. Marta gebruikte 0,27 mm, het dunne wafer paper van Saracino is nu 0,30 mm.
Marmer: niet te lang kneden
Voor de zee kneed je de drie kleuren Pasta Top maar kort door elkaar. Je wilt strepen en vlekken, geen egale kleur. Hoe vaker je vouwt, hoe vager het marmer wordt.
Een schip dat niet wil blijven staan
Zakt het schip scheef tussen de golven? Leg er een klein stukje pasta onder op een plek die je niet ziet.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "Pirate Ship Cake Tutorial" van Marta Kizinska-Brzoza (Cake Factory by Marta), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel, met foto's bij elke stap, vind je op saracinodolci.co.uk.
Veelgestelde vragen
Hoe krijg ik een marmereffect in fondant?
Kneed twee of drie kleuren maar kort door elkaar en stop voordat de kleur egaal wordt.
Waar maak ik gescheurde zeilen van?
Van wafer paper: scheur het in rafelige stukken en kleur het met de airbrush.
