Picknick-cupcaketoppers: scones, sandwiches, pie en thee
Niveau: makkelijk
Een complete Engelse picknick op vier cupcakes: scones met room en jam, driehoekige sandwiches met ham, tomaat en sla, een pork pie, een roze donut met sprinkles, een thermosfles met kopjes thee, en plukjes gras met gele bloemetjes. Sarah Bray (Daisy Cakes by Sarah) maakte deze toppers voor Saracino, niveau beginner. Alles is klein, maar de technieken zijn eenvoudig.
Dit heb je nodig
- Groene suikerpasta met tragacant
- Witte bloemenpasta
- Pasta Model in wit, rood, roze, lichtgroen, geel en blauw
- Gelkleur in geel, oranje en bruin
- Suikerlijm en muisjes (hundreds and thousands)
- Werkplank, deegroller, kwastje en een droogmatje van spons
- Ronde uitstekers van 58 en 32 mm, vierkante uitstekers van 2, 2,5 en 4 cm
- Ronde stempeluitsteker van 1 cm, bloemetjesstempels van 12 en 6 mm
- Grote en kleine bolletjestool, hobbymes, scherp mes en een gladstrijker
Stap voor stap
1. Rondjes en bordjes
Steek vier groene rondjes van 58 mm uit en laat ze helemaal drogen. Steek voor de bordjes dunne rondjes van 32 mm uit bloemenpasta, maak de randen zacht met een bolletjestool op het sponsje en laat drogen.
2. Scones
Rol een balletje goudbruin van 1 cm, druk het plat en geef het structuur met een bolletjestool. Leg er een stukje wit als room op, een stukje rood als jam en een goudbruin bovenkapje. Maak er drie en plak ze op een bordje op een topper.
3. Sandwiches
Steek 4 witte vierkantjes van 2 cm (2 mm dik), 2 roze vierkantjes van 2 cm (1 mm dik) en 8 rode rondjes van 1 cm uit. Stapel brood, ham, vier tomaatjes en een stukje lichtgroene sla, leg er brood op en snijd schuin doormidden. Leg ze op een bordje.
4. Pork pie
Rol een balletje gemberkleur zo groot als een cherrytomaat en draai het tussen duim en wijsvinger tot een pie. Leg er een dun worstje als korst omheen en zet met het steeltje van een kwast een patroon in de rand en de bovenkant.
5. Pie op de topper
Steek een dun wit vierkantje van 4 cm uit, duw de zijkanten iets in, zet de pie erop en plak op een topper. Snijd twee sneetjes in de bovenkant.
6. Thermosfles
Rol een blauw en een wit worstje van 15 mm doorsnee. Snijd 25 mm blauw en twee stukjes wit van 12 mm. Plak een wit stukje als dop op de fles en laat het andere opstijven als tweede kopje.
7. Fles plaatsen
Steek een dun wit vierkantje van 2,5 cm uit, duw de zijkanten in, plak het op een topper en zet de fles erop.
8. Donut
Rol een balletje goudbruin zo groot als een kleine erwt en maak een gat met de kleine bolletjestool. Druk er een roze bloemetje van 12 mm op, open het gat opnieuw en strooi er muisjes over.
9. Kopjes thee
Druk een stukje gemberkleur plat op de bovenkant van elk kopje als thee en plak er een dun wit oortje aan.
10. Gras en bloemetjes
Rol drie lichtgroene druppeltjes, stapel ze en snijd de onderkant af. Plak twee plukjes op elke topper met ongeveer drie gele bloemetjes ernaast.
Tutorial: Sarah Bray (Daisy Cakes by Sarah), met Saracino-producten.
De pasta
- Groene suikerpasta met een beetje tragacant voor de rondjes, zodat ze stevig drogen
- Witte bloemenpasta voor de bordjes
- Goudbruin: witte pasta gekleurd met gele, oranje en bruine gelkleur (scones, donut)
- Gemberkleur: witte pasta gekleurd met oranje en bruine gelkleur (pie, thee)
- Pasta Model in wit, rood, roze, lichtgroen en geel, en een beetje blauw voor de thermosfles, bijvoorbeeld Pasta Model blauw
Tip
Rol je een worstje met je handpalmen, dan krijg je makkelijk bobbels. Rol het daarna even met een gladstrijker, dan wordt het mooi egaal.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "Summer Picnic Cupcakes" van Sarah Bray (Daisy Cakes by Sarah), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel telt 30 stappen met foto's en staat op saracinodolci.co.uk.
Veelgestelde vragen
Waarom tragacant in de groene pasta?
Met tragacant droogt suikerpasta steviger, zodat de rondjes vlak blijven en de toppers goed dragen.
