Kawaii pennenbak-taart met potloden en kwasten
Niveau: makkelijk
Een gele pennenbak met een lachend gezichtje, roze verf die over de rand druipt en een bos potloden en kwasten erin. Joane Chopard (Mademoiselle fait des gâteaux) maakte deze taart voor Saracino, niveau beginner. Je stapelt rondjes taart, snijdt ze in de vorm van een pot en bekleedt die met Pasta Top. Joane heeft een sjabloon en een print voor het plateau gemaakt, die je bij het origineel kunt downloaden.
Dit heb je nodig
- Twee taarten van 15 cm doorsnee en minstens 8 cm hoog
- 600 g chocoladeganache
- Ronde uitstekers van 10 cm en 8 cm, een mes en een taartzaag
- Een taartplateau van 20 x 20 cm
- Pasta Top: 200 g wit, 500 g pastelgeel, 200 g donkerroze en 100 g zwart
- Pasta Model in paars, geel, oranje, groen, blauw, roze en beige
- Cake gel
- Print voor het plateau op wafer paper of een suikervel, en het sjabloon (te downloaden bij het origineel)
- Bloemendraad nr. 18
- Rond uitstekertje en ovaal uitstekertje van 2 cm, spuitmondjes nr. 5 en nr. 3
- Extruder, boetseergereedschap en deegroller
- Zwarte eetbare stift
- Donkerroze en gouden poederkleur, en heldere alcohol
Stap voor stap
1. Stapel de taart
Snijd de taarten in lagen van 2 cm, steek 6 rondjes van 10 cm en 1 van 8 cm uit en stapel ze met ganache, het kleine rondje bovenop.
2. Snijd de pot
Smeer de taart grof in met ganache in de vorm van het sjabloon. Snijd de boven- en onderrand schuin af en vorm de ronde randen met snijresten gemengd met ganache. Zet minstens 1 uur in de koelkast.
3. Hol de bovenkant uit
Snijd de top eraf en hol de bovenkant ongeveer 1,5 cm diep uit, met een rand rond een cirkel van ongeveer 6 cm. Smeer in met ganache en zet nog 30 minuten koud.
4. Maak het plateau
Bekleed het plateau met witte Pasta Top, plak de print op maat erop met een dun laagje cake gel en laat 15 minuten drogen.
5. Bekleed de pot
Leg een zwart rondje van 10 cm in de uitgeholde bovenkant. Bekleed de zijkant met een strook pastelgele Pasta Top van 38 x 16,5 cm, rol de pasta aan de onderkant naar binnen en werk de bovenkant netjes af.
6. Maak het gezichtje
Steek zwarte ovaaltjes, een zwart rondje en een roze rondje uit, met witte lichtpuntjes. Snijd het zwarte rondje doormidden, zet er een roze maantje in als tongetje en plak ogen en mond met water op de pot.
7. Maak de kwasten
Rol een steel van 12 cm met een punt en een kortere van 8 cm in beige en steek er een draad in. Vorm een kwastkop van lichter beige, kras er haren in, zet hem op de steel, dek de naad af en schilder een gouden streepje. Plak roze verfdruppels op de haren.
8. Maak de potloden
Spuit met de extruder potloden in 7 kleuren en snijd ze op 10 tot 12 cm. Steek een draad door het midden. Maak puntjes van een beige kegeltje met een gekleurd puntje en plak ze op een paar potloden.
9. Laat de verf druipen
Rol een roze strook van ongeveer 38 x 12 cm, snijd er druipers in, bestuif de randen donkerroze en plak hem langs de bovenrand. Zet er extra druppels bij en bestuif de wangetjes roze.
10. Maak een gummetje
Vorm een gummetje van een half roze en een blauw ovaaltje en teken er een gezichtje op.
11. Werk af
Steek de potloden en kwasten in de pot, in verschillende hoogtes. Zet het gummetje en een klein potlood op het plateau, teken wenkbrauwen en zet witte accenten.
Tutorial: Joane Chopard (Mademoiselle fait des gâteaux), met Saracino-producten.
De taart
Bak twee taarten van 15 cm doorsnee en minstens 8 cm hoog (12 cm kan ook) en maak de dag ervoor 600 g chocoladeganache. Snijd de taarten in lagen van 2 cm en steek er 6 rondjes van 10 cm en 1 rondje van 8 cm uit. Het kleine rondje komt bovenop.
Hoeveel pasta?
| Waarvoor | Pasta Top |
|---|---|
| Plateau (20 x 20 cm) | 200 g wit |
| Pot | 500 g pastelgeel: 250 g geel met 250 g wit |
| Druipers en mondje | 200 g donkerroze, bijvoorbeeld fuchsia of roze |
| Binnenkant pot, ogen | 100 g zwart |
Voor de potloden heb je Pasta Model nodig: 20 g per kleur in paars (en paars met wat wit), geel, oranje en groen, plus 50 g blauw, 50 g roze en 50 g beige van bruin met wit, in twee tinten. Pastelkleuren maak je met een beetje wit erdoor.
Een spuitzak voor potloden
Joane spuit de potloden met een extruder, in een ronde of zeshoekige vorm, en snijdt ze op 10 tot 12 cm. Er gaat een bloemendraad door het midden, zodat je ze rechtop in de pot kunt steken. Ijzerdraad mag niet in de taart zelf: in deze pot steken ze in de uitgeholde bovenkant, die bekleed is met zwarte pasta.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "Kawaii Pencil Holder Cake" van Joane Chopard (Mademoiselle fait des gâteaux), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel telt 50 stappen met foto's, het sjabloon en de print voor het plateau, en staat op saracinodolci.co.uk.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je potloden van fondant?
Spuit Pasta Model met een extruder in een ronde of zeshoekige vorm, snijd stukken van 10 tot 12 cm en maak een puntje van een beige kegeltje met een gekleurd puntje.
