Narcissen schilderen met royal icing en een paletmes
Niveau: gemiddeld
Claudia Prati (Torte Creative) schildert met een paletmes en royal icing, net als een kunstschilder met olieverf. Ze noemt deze techniek Materika. Voor deze voorjaarstaart dept ze eerst een losse achtergrond in rood, groen en wit, en zet er daarna gele narcissen met lange groene stelen op. Saracino geeft deze tutorial het niveau gemiddeld.
Dit heb je nodig
- Een ronde taart van 20 cm doorsnede en 15 cm hoog, bekleed met 300 g witte modelleerchocolade
- Een rond taartbord van 24 cm, bekleed met 150 g witte modelleerchocolade
- Poederkleuren: wit, rood, bruin, groen en geel
- Groene gelkleur
- 500 g royal icing mix (Claudia gebruikte die van Saracino)
- 100 ml wodka
- Een puntig paletmes van roestvrij staal of plastic
- Een middelgrote en een grote platte kwast
- 2 tot 3 kleine spuitzakjes
- Huishoudfolie
- Een bordeaux of bruin lint
Stap voor stap
1. Bekleed taart en bord
Bekleed de taart en het taartbord met witte modelleerchocolade.
2. Dep de achtergrond
Meng groen, rood en wit poeder elk met een paar druppels wodka tot een pasta. Dep rood, groen en wit op de taart. Prop een stuk huishoudfolie op, druk het tegen de taart en dep de kleuren in elkaar. Werk per helft, zodat het niet opdroogt.
3. Maak twee tinten geel
Kleur een lepel royal icing donkergeel met geel poeder. Meng een snufje daarvan door witte icing voor een lichter geel.
4. Schilder de eerste blaadjes
Zet donkergele icing op de achterkant van het paletmes. Zet het mes op de taart, druk eerst aan en trek dan in een vlakke streek naar beneden. Maak met dezelfde hoeveelheid een tweede blaadje, naar links getrokken, en een derde onder het tweede.
5. Werk ze bij
Maak de randen netjes met het mes en trek met een vochtige kwast nerven in de blaadjes.
6. Maak de bloem vol
Neem iets meer icing en meng beide tinten geel op het mes. Maak een vierde blaadje over het eerste, verder naar links open. Werk de rand bij met een vochtige kwast. Zet een vijfde blaadje tussen het eerste en tweede, en een zesde tussen het tweede en derde: draai het mes om en druk naar boven richting het midden.
7. Maak het hart
Zet een beetje geel in het midden en trek het naar beneden in een boog. Vorm het met een vochtige kwast.
8. Maak een open narcis
Herhaal de eerste drie blaadjes, maar nu naar rechts, en maak er nog drie bij. Spuit met een klein spuitzakje een geel ovaal in het hart. Vlak het midden uit met een vochtige kwast en laat de rand dikker. Spuit rechts een tweede dikke lijn, met een gaatje in het midden, en werk de buitenrand bij met een vochtig kwastje.
9. Maak twee tinten groen
Meng groene gelkleur en geel poeder door royal icing, zodat je middengroen en lichtgroen hebt.
10. Schilder de stelen
Zet alleen op de rand van het puntige mes een klein beetje icing. Raak de taart licht aan en trek van boven naar beneden een lange, dunne streek. Maak er een tweede onder en verbind ze met een klein kwastje tot één steel onder de bloem.
11. Schilder de bladeren
Zet beide groenen op het mes en druk een vlakke streek van boven naar beneden voor een blad. Trek het met de kwast uit tot een lange steel. Maak zo ook de steel van de eerste bloem en voeg meer bladeren toe. Werk elke rand bij met de kwast.
12. Zet de taart vast en schilder het bord
Zet de taart op het bord. Verdeel 100 g royal icing in drie delen en kleur een deel groen, een deel bruin en een deel rood. Houd wat wit apart. Meng de drie kleuren op het mes en strijk ze over het bord, met af en toe wat wit erdoor.
13. Geef schaduw en licht
Zet wit poeder en daarna bruin poeder op het palet, elk met wat druppels wodka. Schilder met een middelgrote kwast bruine schaduwen op de stelen, van onder naar boven, en in de open bloem. Zet witte highlights van de randen van de blaadjes naar het midden. Werk af met een bordeaux of bruin lint om het bord.
Tutorial: Claudia Prati (Torte Creative), met Saracino-producten.
Wat heb je nodig?
Claudia bekleedde een ronde taart van 20 cm doorsnede en 15 cm hoog met 300 g witte modelleerchocolade, en een taartbord van 24 cm met 150 g. Voor de bloemen gebruikte ze 500 g Saracino royal icing mix.
Een losse achtergrond
De achtergrond maak je met poederkleur, wodka en een prop huishoudfolie. Schilder steeds de helft van de taart, zodat de kleur niet opdroogt. Het mag er los en ongedwongen uitzien.
Werken met het paletmes
- Zet de icing op de achterkant van het mes, druk eerst aan en trek dan in een vlakke beweging.
- Voor dunne stelen zet je alleen een beetje icing op de rand van het mes.
- Met een vochtige kwast werk je randen bij en zet je nerven in de blaadjes.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van "Materika" Palette Knife Daffodil's Painting van Claudia Prati (Torte Creative), gepubliceerd op de Britse site van Saracino: saracinodolci.co.uk/2019/09/materika-palette-knife-daffodils-painting. Daar staan de foto's van alle 42 stappen. Het resultaat kan verschillen per icing, kleur en gereedschap.
Veelgestelde vragen
Waarmee maak je een gedepte achtergrond op een taart?
Claudia mengt poederkleur met wodka, dept de kleuren op de taart en drukt er een prop huishoudfolie tegenaan om ze in elkaar te laten overlopen.
Hoe schilder je dunne stelen met een paletmes?
Zet alleen een klein beetje icing op de rand van het mes, raak de taart licht aan en trek in één beweging van boven naar beneden.
