Mopshond-verjaardagstaart met een taartje en kaarsjes
Niveau: makkelijk
Een zittende mopshond met een zwart snoetje, grote glanzende ogen, slagtandjes en een roze tong die naar buiten hangt, een blauwe halsband en een verjaardagstaartje ernaast met gedraaide kaarsjes. Sylwia Sobiegraj maakte deze taart voor Saracino, niveau beginner. Het hondje is gemaakt van twee taarten van 15 cm met ganache, en het hoofd van cakekruimels met ganache.
Dit heb je nodig
- 2 ronde taarten van 15 cm en 800 g chocoladeganache
- 100 g modelleerchocolade
- 2 kg Pasta Top wit
- 30 g Pasta Model zwart en 50 g Pasta Model rood
- Gelkleur in bruin, blauw, geel, roze en huidskleur; poederkleur in bruin, zwart en zilver; blauwe airbrushkleur
- Eetbare lijm en heldere alcohol
- Een vierkant plateau van 25 cm en taartkartons van 15 en 10 cm
- Een dik rietje en bloemdraad van 18 gauge
- Keukenmes, hobbymes, bolletjestool, dresden tool, siliconen tool, stikselwieltje en een staalborsteltje
- Kwasten, gladstrijker, deegroller, ronde en driehoekige uitstekers en maïzena
Stap voor stap
1. Stapel en snijd
Snijd de korst van de taarten, snijd ze in lagen en stapel met ganache. Maak de bovenkant iets smaller.
2. Steun en hoofd
Steek een dik rietje in de taart, snijd het af, leg er een karton van 10 cm op en vorm een rond hoofd van cakekruimels met ganache. Smeer alles in met ganache.
3. Snoetje
Rol een ovaal modelleerchocolade, plak het met water op het gezicht en druk twee oogkuilen in.
4. Bekleed
Kleur 800 g Pasta Top met huidskleur, rol uit en bekleed de hele taart. Strijk glad.
5. Snuit
Kleur 150 g Pasta Top bruin, rol een rondje en plak het op het gezicht. Zet de neus aan met een bolletjestool en een lijn in het midden met de dresden tool.
6. Mond en tanden
Steek een zwart mondje uit en plak het in de mond. Leg er een plat wit reepje in en zet tandjes met een hobbymes. Maak twee witte slagtandjes.
7. Neus en ogen
Plak een zwart druppeltje als neus en open de neusgaten. Bestuif de oogkassen bruin, plak twee balletjes en schilder iris en pupil met bruin poeder en alcohol.
8. Oren en tong
Snijd twee grote bruine driehoeken en twee kleinere huidskleurige, plak ze op elkaar en aan het hoofd. Maak een roze tong met een lijn in het midden en plak hem naar beneden gevouwen in de mond.
9. Pootjes
Rol huidskleurige worstjes voor de voorpootjes met drie lijntjes per poot. Zet de taart op het plateau en vorm de achterpootjes met je pink.
10. Halsband en staart
Kleur Pasta Top blauw, rol 2 mm dik uit, snijd een lange strook, zet stiksels en leg hem om de nek. Plak een gekruld staartje.
11. Taartje
Rol 50 g bruin 1 cm dik uit, steek 3 rondjes uit en geef ze structuur met het staalborsteltje. Leg er platte witte lagen met golvende randen tussen en snijd er een punt uit.
12. Kaarsjes
Leg twee gele slierten en een witte tegen elkaar en draai ze. Doe hetzelfde met roze en blauw, snijd op 4 cm, steek er een draad van 18 gauge in en laat drogen.
13. Afwerken
Leg een witte krul als slagroom op het hoofd van de hond, zet de kaarsjes, plak witte bolletjes met een plat rondje als slagroom bij de mondhoeken en voeg een naamplaatje en een verjaardagslint toe.
Tutorial: Sylwia Sobiegraj, met Saracino-producten.
Wat je nodig hebt
- 2 ronde taarten van 15 cm (6 inch) en 800 g chocoladeganache
- 100 g modelleerchocolade voor het snoetje
- 2 kg Pasta Top wit, die je zelf kleurt: huidskleur voor het lijf, bruin voor snuit, oren en taartje, blauw voor de halsband, roze voor de tong en geel en roze voor de kaarsjes
- 30 g Pasta Model zwart en 50 g Pasta Model rood
Een rietje als steun
Sylwia steekt een dik rietje (van bubble tea) in de taart en legt er een taartkarton van 10 cm op. Daarop vormt ze het hoofd van cakekruimels met ganache. Zo drukt het hoofd niet op het lijf.
Het plateau
Bekleed een vierkant plateau van 25 cm met witte Pasta Top, strijk glad en spuit de randen blauw met de airbrush. Laat goed drogen voordat de hond erop gaat.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "Pug Cake" van Sylwia Sobiegraj (Sylwia Sobiegraj The Cake Designer), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel telt 37 stappen met foto's en staat op saracinodolci.co.uk.
Veelgestelde vragen
Hoe voorkom je dat een hoofd van taart het lijf indrukt?
Zet een dik rietje als steun in het lijf en leg er een taartkarton op, waarop je het hoofd vormt.
