3D leeuwentaart met een manen van wafer paper
Niveau: gevorderd
Een realistische leeuwenkop van taart, met amberkleurige ogen, een geschilderde snuit en een volle manen van gescheurd en gekleurd wafer paper. Iveta Košíková (Torty Zeiko) maakte deze 3D taart voor Saracino. Dit is een tutorial voor gevorderden: het snijden en schilderen vraagt oefening. De manen is juist een makkelijke en snelle techniek die je ook op andere taarten kunt gebruiken.
Dit heb je nodig
- Taart met vulling naar keuze, en ganache
- Pasta Model in wit, huidskleur, geel, rood en bruin
- Een stevige boetseerpasta
- Wafer paper
- Poederkleur in zwart, oranje, geel, roze, wit, donkerblauw, groen, bruin en goud
- Eetbare lijm, eetbare glanslak en heldere alcohol
- Siliconen mat, deegroller, kwasten, boetseergereedschap, schaartje, spatels en een sponsje
- Gouddraad voor de snorharen (niet eetbaar)
Stap voor stap
1. Snijd de kop
Bak en vul de taart en snijd hem in de vorm van een leeuwenkop. Vul te ver weggesneden stukken aan met snijresten.
2. Smeer in en vorm
Smeer de kop in met ganache en vorm de oogkassen en de snuit al in de ganache.
3. Bekleed het gezicht
Meng een derde boetseerpasta met twee derde Pasta Model in een mix van wit, huidskleur, een beetje bruin, rood en geel. Rol uit en bekleed de taart tot aan de kin.
4. Boetseer snuit en kin
Vorm met je vingers de snuit en de halfronde wenkbrauwbogen. Bekleed de kin met witte Pasta Model, werk de naden weg en knijp de neus in een V-vorm boven de kin. Vorm wangen en kin met boetseergereedschap en maak neusgaten.
5. Schilder het gezicht
Schilder de snuit met bruin in alcohol. Schilder daarna het gezicht, eerst met de lichtste kleur, dan beetje bij beetje roze, blauw en groen, en als laatste bruin in de schaduwen.
6. Maak de ogen
Plak een beetje gele pasta in elke oogkas en kleur het oranje. Leg er een wit maantje onder, vorm oogleden van de gezichtspasta en omlijn de ogen met heel dun uitgerolde bruine pasta.
7. Schilder de details
Schilder de pupillen zwart en de oogleden en de huid onder de ogen bruin. Zet witte accenten op oogleden en voorhoofd. Druk putjes in de wangen voor de snorharen, kleur ze bruin en lak het hele gezicht.
8. Knip vacht
Knip met een schaartje vacht in de kin en boven de ogen.
9. Kleur het wafer paper
Kleur wafer paper aan beide kanten met bruin en oranje in alcohol, met een sponsje. Maak donkere en lichte vellen.
10. Maak de manen
Knip rechthoekjes, maak ze licht vochtig, vorm er ruige plukken van en knip lijnen in de randen. Plak ze in twee lagen rond het gezicht, donker en groot onderaan, licht en klein erboven. Schilder er wat goud over.
11. Werk af
Ga door tot de manen vol is en zet snorharen en wimpers van gouddraad, met beschermde uiteinden als de taart gegeten wordt.
Tutorial: Iveta Košíková (Torty Zeiko), met Saracino-producten.
Een licht gemarmerde huid
Iveta mengt de pasta voor het gezicht van twee derde Pasta Model en een derde stevige boetseerpasta (zij gebruikt Pasta Scultura). Het Pasta Model-deel is een mix van wit, een huidskleur, een beetje bruin, rood en geel. De kleuren hoeven niet helemaal te mengen: een fijn marmer is juist mooi. De kin maak je van witte Pasta Model.
Schilderen in lagen
Meng alle poederkleuren met heldere alcohol. Begin met de lichtste kleur en voeg beetje bij beetje roze, blauw en groen toe. Bruin komt als laatste, in de schaduwen: de oogkassen en de rimpel op het voorhoofd. Witte accenten zet je vooral op de oogleden en het voorhoofd. Elders raak je de pasta alleen met het puntje van de kwast aan. Daarna lak je het hele gezicht.
Manen van wafer paper
Meng bruine en oranje poeder met heldere alcohol en kleur het wafer paper aan beide kanten met een sponsje: donkerder voor onder en aan de rand van de manen, lichter voor rond het gezicht. Knip rechthoekjes van verschillende grootte, maak ze een heel klein beetje vochtig en vorm ze met je vingers tot ruige plukken. Knip lijnen in de randen. Plak ze in twee lagen rond het gezicht: grote, donkere stukken onder en aan de rand, kleinere, lichte erboven. Schilder er tot slot wat goud in alcohol over.
Snorharen
Iveta maakt snorharen en wimpers van gouddraad. Wordt de taart gegeten, bescherm dan de uiteinden waar ze in de taart steken, of laat ze weg.
Bron en credits
Dit is een Nederlandse bewerking van "3D Lion Cake Tutorial" van Iveta Košíková (Torty Zeiko), gepubliceerd op de Britse website van Saracino. Het origineel, met foto's bij elke stap, vind je op saracinodolci.co.uk.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je manen of vacht van wafer paper?
Kleur wafer paper met poederkleur in alcohol, knip het in rechthoekjes, maak het licht vochtig, vorm het met je vingers en knip lijnen in de randen.
