Cadeautaart met peperkoekmannetje en kerstballen
Niveau: makkelijk
Een vierkante taart die eruitziet als een open cadeaudoos, met een vrolijk peperkoekmannetje dat een groene kerstbal vasthoudt. Karolina Berger (Creme & Fondant) maakte deze tutorial voor beginners op de website van Saracino. De doos en de kerstballen maak je van Pasta Top, de details van Pasta Model.
Dit heb je nodig
- Een vierkante taart of dummy van 20 x 20 cm en een taartplateau
- Ganache van witte chocolade en room
- Saracino Pasta Top: wit, en eventueel rood, geel, blauw en groen
- Saracino Pasta Model: zwart, wit, bruin, groen en rood
- CMC (tylose) en eetbare lijm
- Gelkleuren: groen, rood, bruin, geel en zwart
- Rode kleurspray
- Poederkleuren: bruin, roze, geel, zwart, oranje en rood
- Gepofte rijstrepen of muesli en marshmallows, voor het lijfje
- Groene eetbare glitter (optioneel)
- Zachte kwastjes, tandenstokers, modelleergereedschap, een liniaal, een modelleermesje, ronde uitstekers en een smoother
- Letterstempels
- De sjablonen van de originele tutorial
Stap voor stap
1. Smeer de taart af
Smeer de taart in met ganache van witte chocolade en room.
2. Kleur de pasta voor de doos
Kneed gele en bruine gelkleur door Pasta Top tot je een beige tint hebt. Begin met heel weinig kleur en voeg steeds een beetje toe.
3. Bekleed de doos
Rol de beige Pasta Top uit en snijd een vierkant zo groot als de taart. Leg het op de bovenkant. Snijd vier panelen voor de zijkanten, net zo breed als elke zijkant maar hoger dan de taart, zodat het een open doos lijkt. Plak ze op de zijkanten.
4. Maak het lijfje
Verwarm rijstrepen of muesli met marshmallows kort in de magnetron tot het kneedbaar is. Snijd met de sjablonen het lijf en het hoofd uit. Smeer ganache op beide, kleur pasta bruin, rol hem dun uit en bekleed lijf en hoofd. Druk met modelleergereedschap een lachende mond in het hoofd.
5. Maak het gezichtje
Rol twee druppels zwarte Pasta Model plat in de vorm van het sjabloon voor de oogjes en zet er lichtpuntjes van witte Pasta Model op. Maak een neus van rode Pasta Top en twee hartjes van roze Pasta Top voor de wangen. Rol met de smoother een dun sliertje witte Pasta Model en leg het als een golvend sneeuwrandje over het hoofd. Werk de lach bij, plak er een tongetje in en maak de lachlijn en de wenkbrauwen van een dun sliertje zwarte Pasta Model. Plak de wangen vast.
6. Maak de strik en kleur de neus
Maak met het sjabloon een strik van rode Pasta Top en versier hem met witte stipjes. Spuit de neus en de strik rood met de kleurspray en laat ze drogen.
7. Maak de armpjes en zet hem in elkaar
Meng een beetje CMC door bruine Pasta Model en vorm de armpjes met het sjabloon. Leg er een golvend wit sliertje Pasta Model over, als glazuur. Plak de neus vast, kleur de wangen met roze poeder en zet het hoofd met eetbare lijm en een tandenstoker op het lijf. Geef de oogjes diepte met zwarte poeder.
8. Maak kerstballen en lampjes
Meng een beetje CMC door rode, gele en blauwe Pasta Top. Steek een rondje uit, maak de rand zacht met je vingers en vorm er een gladde bal van. Maak van dezelfde kleuren kleine druppeltjes voor de kerstverlichting. Maak de grote kerstbal van groene Pasta Model.
9. Zet er dopjes en ophangers op
Meng witte pasta met een beetje zwart tot lichtgrijs en snijd er dopjes van. Voor de grotere ballen vorm je een balletje grijze Pasta Model met CMC, druk het plat en maak er twee groefjes in. Plak de dopjes vast, zet er een dun ophangertje van zwarte Pasta Model op en een lichtpuntje van wit. Geef de ballen schaduw met poederkleur en zet lijntjes in de dopjes.
10. Maak zuurstokken
Rol even dikke sliertjes witte en rode Pasta Model en buig ze tot een haakje. Snijd ze met een scherp mes in kleine schuine stukjes en plak ze om en om weer aan elkaar met eetbare lijm of een beetje water. Geef ze schaduw met rode poeder.
11. Werk de doos af
Bestuif de hoeken van de doos met een mengsel van bruine, gele en oranje poeder. Rol de pasta van de doos uit, snijd een rechthoek zo breed als de voorkant en plak hem als openstaande klep tegen de bovenrand. Doe hetzelfde aan de andere drie kanten en laat ze drogen.
12. Zet alles op zijn plek
Zet het peperkoekmannetje op de doos en plak één arm vast, eventueel met een tandenstoker. Bestrooi de groene kerstbal met groene glitter, zet er een wit lichtpuntje op en plak hem in zijn hand. Plak de andere arm zo dat hij de bal vasthoudt en zet de strik op zijn hoofd. Leg de andere kerstballen in de doos en leg een slinger van groene Pasta Top met lampjes langs de doos.
13. Maak het plateau en de tekst
Bekleed het taartplateau met rode Pasta Top en zet de taart erop. Stempel met letterstempels een tekst in groene Pasta Top en plak die op de doos. Leg de zuurstokken en een tweede lichtslinger op het plateau. Zijn de kleppen van de doos stevig, til ze dan iets op en ondersteun ze tot ze droog zijn.
Tutorial: Karolina Berger (Creme & Fondant), met Saracino-producten.
Wat maakt deze taart makkelijk?
Alles bestaat uit eenvoudige vormen: vierkante panelen voor de doos, rondjes voor de kerstballen, druppeltjes voor de lampjes en dunne rolletjes voor de zuurstokken. Karolina heeft sjablonen gemaakt voor het peperkoekmannetje, de oogjes, de strik en de armpjes. Die kun je printen vanaf de originele tutorial.
Een lijfje van rijstknapperkoek
Het lijf en hoofd van het peperkoekmannetje zijn niet van pasta. Karolina verwarmt gepofte rijstrepen of muesli met marshmallows in de magnetron tot het mengsel kneedbaar is. Let op: marshmallows verbranden snel, dus verwarm kort. Daarna snijd je de vorm uit met het sjabloon, smeer je er ganache op en bekleed je het met dun uitgerolde bruine pasta.
Waarom CMC?
Karolina mengt een beetje CMC (ook wel tylose genoemd) door de pasta voor de armpjes, de kerstballen, de lampjes en de dopjes. Daardoor worden die onderdelen sneller stevig. Ook de opstaande wanden van de doos worden daardoor hard genoeg om ze een beetje open te zetten.
Kleuren
Je kunt witte Pasta Top zelf kleuren met gelkleur, zoals Karolina deed voor de beige doos, of kant-en-klare kleuren gebruiken: rood, geel, blauw en groen. Voor de details heb je Pasta Model in zwart, wit, bruin, groen en rood nodig.
Ook voor pakjesavond
Met een andere tekst op de doos, gestempeld met letterstempels, wordt dit ook een leuke taart voor Sinterklaas.
Bron en credits
Deze tutorial is een Nederlandse bewerking van “La dolce scatola regalo” van Karolina Berger (Creme & Fondant), gepubliceerd op de website van Saracino. Het origineel, met foto's van alle stappen en de sjablonen om te printen, vind je op saracinodolci.com.
Veelgestelde vragen
Waarom gaat er CMC door de pasta?
CMC maakt de pasta sneller stevig. Daardoor houden de armpjes, kerstballen en de kleppen van de doos hun vorm.
Kan ik ook kant-en-klare kleuren gebruiken?
Ja. Karolina zegt zelf dat je voor de kerstballen gekleurde Pasta Top kunt gebruiken of witte zelf kunt kleuren.
